不適當的飲食
已經是造成人類健康風險最大的元兇之一
其中有害健康的油脂
更是容易導致體重過重
以及引發心血管疾病的因素

近來的一些研究指出
攝取過多飽和脂肪酸, n-6多元不飽和脂肪酸
還有反式脂肪 (trans fat)
除了容易引發慢性發炎之外
還有可能
導致心血管疾病

有一個動物研究
將一群 靈長類動物
隨機分為兩組
一組餵食反式脂肪
另一組則否
其餘的飲食內容兩組都相似

經過6年之後
餵食反式脂肪的那組
體重明顯的增加
另外腹部脂肪也明顯的增加
甚至胰島素阻抗也有上升的趨勢
顯示反式脂肪
對於身體健康有嚴重的影響

因此我們建議個案
在選擇油脂的時候
應該要挑選對於健康有益的種類
避免反式脂肪
才能夠達到健康及體重管理的效果

圖片來源
https://www.freepik.com/free-vector/food-icons-
collection_1024292.htm#term=trans fat&page=1&position=0

參考文獻
Kavanagh, Kylie, et al. “Trans fat diet induces abdominal obesity and changes in insulin sensitivity in monkeys.” Obesity 15.7 (2007): 1675-1684.

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